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        松江红菱

        松江红菱
          据“松江府志”记载,早在明清时期,松江城西北颜村有个地方叫草场浜,这里低洼多浜,水质清洁,盛产菱角。从颜色上分红、绿两种,一种叫“鹦鹉绿”俗称“腰菱”。另一种叫“雁来红”,起特点为早熟宜生食,可当水果,也可做菜,菱壳鲜红水淋,俗称“水红菱”,又因形如元宝故又称“元宝红”。由于草场浜红菱有着鲜红外壳和元宝形状,象征着“红火”、“吉祥”,特别是菱肉嫩白、甜脆、非常可口,又有解暑烦热、生津健胃和益气等功效,因此被奉为佳品,成为松江古今著名的四大土特产之一。



        早在一九七二年,日本首相田中角荣来上海时也曾品尝此菱,评价甚高,从此名闻海内外。



        保存:常温二天,冷藏一周



        食用方法:去壳生食或炒、炖食用等



        注意事项:购买需提前二天预订


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