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法式洋葱汤

法式洋葱汤
  法式洋葱汤属于法国大餐中的粥羹汤,特点是较典型的法国风味,味道香浓。做法一材料:牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。做法:第一步先把洋葱切丝,并用色拉油炒熟,至褐色。然后就是第二步在锅中放入洋葱,百里香抄下、牛肉汤搅拌,加白兰地并煮沸,加入盐、胡椒粉即可。最后就是第三步出汤时,在汤盆内加入面包片,并撒入沙司即可食用。

  做法二材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉。做法:1. 在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。2. 当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。3. 接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。4. 把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

  

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